Szałwia. O jej cudownych właściwościach pisał już w 1597 roku angielski zielarz John Gerard. Naukowo dowiedziono to jednak dopiero po 406 latach : szałwia blokuje enzym rozkładający acetylocholinę, będącą jednym z nośników informacji między neuronami. Sok z jabłek zwiększa produkcję acetylocholiny, dzięki czemu ułatwia zapamiętywanie. Czekolada zawiera teobrominę, fenetylaminę, kofeinę - substancje poprawiające uwagę i koncentrację. Czy dlatego po czekoladę odruchowo sięgają ludzie znerwicowani i w depresji, a więc cierpiący na schorzenia, w których często dochodzi do zaburzeń pamięci? Mięso jest bogatym źródłem kreatyny wspomagającej pracę mózgu. Z badań przeprowadzonych przez naukowców z Sydney wynika, że osoby spożywające regularnie mięso lepiej niż wegetarianie radzą sobie z testami przestrzennymi i zapamiętują ciągi cyfr. Soja i jajka to najprawdziwsza bomba lecytyny, substancji budującej komórki mózgu i tkanki nerwowej. Kasze i orzechy dostarczają organizmowi sporo witamin z grupy B, niezbędnych w procesie zapamiętywania. Kawa. Filiżanka zawiera 80-140 mg kofeiny. Pobudza, wzmacnia koncentrację, usuwa senność. Unikać muszą jej osoby z podwyższonym ciśnieniem.
