Flaczki po warszawsku? Czernina i kaszanka? A może faszerowana kiszka? Trudno powiedzieć, co dla wrażliwych podniebień na Zachodzie (nie licząc wszystkożernych Francuzów) było najbardziej obrzydliwe w polskiej kuchni. Było, ale już nie jest. Choć stołecznym flaczkom zdarzyło się raz wygrać brytyjski plebiscyt na najwstrętniejsze danie nowych krajów Unii Europejskiej, podroby zdobywają właśnie zamożną część świata po obu stronach Atlantyku. Już nie homary, wołowina z Kobe czy białe trufle, lecz najbardziej odrażające
(przynajmniej dla wegetarian) wnętrzności stały się obiektem kulinarnego snobizmu. I szczytem wyrafinowania.
Czytaj więcej tutaj.
