Kto by uwierzył, że można stosować dietę bez wyrzeczeń, nie licząc kalorii, nie wspomagając się godzinami na siłowni? Choć trudno dać wiarę, taka dieta może być bardzo skuteczna. To dieta doktora Mularczyka, sprawdzona przez niego na własnej skórze. Doktor Mularczyk eksperymentował z doborem diety od czasów studenckich, ostatecznie udało mu się skutecznie zrzucić 17 kilogramów, odzyskać szczupłą sylwetkę bez efektu jojo.
Dieta doktora Mularczyka w pewnym sensie jest rewolucyjna, zakłada bowiem, że nie człowieka należy dopasowywać do diety, lecz dietę do człowieka, do jego nawyków i sposobu żywienia. Pamiętać trzeba jedynie o tym, by jeść powoli, ale do syta, nie popijać posiłku napojami i przede wszystkim - nie liczyć kalorii!
Dieta Mularczyka ma trzy fazy:
* pierwsza faza - szybkie chudnięcie - trwa 7 dni;
* druga faza - powolne chudnięcie - trwa dłużej, i powoduje utrwalenie poprawnych nawyków żywieniowych;
* trzecia faza - utrzymanie wagi - stan normalnego odżywiania.
Ważną zasadą diety Mularczyka jest niegłodowanie. Gdy poczujesz głód, wskazane jest przekąszenie czegoś zdrowego i pożywnego.
Oto przykładowy jadłospis diety Mularczyka, zaczerpnięty z jego strony internetowej:
ŚNIADANIA
Jaja faszerowane pastą pieczarkową
3 jajka ugotowane przeciąć na pół, wydrążyć żółtka;
farsz: dokładnie zetrzeć razem: 1 żółtko + 2 duszone pieczarki + „zeszklone", drobno pokrojone ćwierć cebuli + przyprawy do smaku (pieprz, sól, musztarda, odrobina majonezu bezcukrowego).
Zawijaski
1. W plaster wędliny należy włożyć cienki plaster żółtego sera, dwie ćwiartki pomidora oraz ewentualnie 1 łyżeczkę majonezu bezcukrowego. 2. W plaster wędliny należy włożyć cienki plaster żółtego sera, ½ ogórka kiszonego, 1 łyżeczkę majonezu bezcukrowego.
Twarożek
Dokładnie zmieszać 150 g sera białego + 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany, dodać pół pęczka szczypiorku lub 3 rzodkiewki lub ćwierć cebuli lub ćwierć startego świeżego ogórka oraz sól do smaku.
OBIADY
ZUPY
Podam przykłady gęstych zup, które mogą wystarczyć za cały obiad dla jednej osoby lub pół obiadu dla dwóch osób.
Pieczarkowa
1 łyżkę masła rozpuścić na „wolnym" ogniu - tak, aby nie przypalić, dodać drobno posiekane pół cebuli, zeszklić, dodać 50 ml wody lub „cienkiego" bulionu, dodać 400 g pokrojonych w kostkę pieczarek i dusić pod przykryciem przez 10 minut. 4 łyżki jogurtu (lub śmietany) oraz sól i pieprz dodajemy na końcu i wszystko mieszamy.
Porowa z serem
Odciąć ciemnozielone liście od 3 średnich porów, a jasne części pociąć na plastry o grubości 0,5 cm. 1 łyżkę masła rozpuścić na „wolnym" ogniu - tak, aby nie przypalić (ewentualnie dodać drobno posiekane ćwierć cebuli i zeszklić na maśle), dodać 50 ml wody lub „cienkiego" bulionu, dodać plastry z pora i dusić, aż będą miękkie, dodać pół kostki (50 g) sera topionego (według mnie najlepszy jest „Złoty Ementaler") i zmiksować.
Porowa z kalafiorem
Odciąć ciemnozielone liście od 3 średnich porów, a jasne części pociąć na plastry o grubości 5 mm. 1 łyżkę masła rozpuścić na „wolnym" ogniu - tak, aby nie przypalić (ewentualnie dodać drobno posiekane ćwierć cebuli i zeszklić na maśle), dodać 50 ml „cienkiego" bulionu, dodać plastry z pora, i dusić aż będą miękkie, dodać ćwierć rozgotowanego małego kalafiora i zmiksować.
II DANIA
Mięso (jako główne danie) z surówką z białej kapusty
Mięso ugotować, upiec lub usmażyć - jak kto lubi. 200 g białej kapusty pokroić, dodać sól i odrobinę pieprzu, wymieszać, odczekać około 10 minut, dodać jogurt naturalny lub sos majonezowy.
Krwisty befsztyk z surówką „typ włoski"
Grubo pokroić: 2 pomidory, 1 ogórka, 2-3 kawałki selera naciowego, 1 paprykę zieloną; drobno pokroić pół cebuli; zmiażdżyć 1 ząbek czosnku z odrobiną soli, nie miażdżyć ani nie kroić kaparów (100 g). Dodać po jednej łyżeczce oregano, tymianku, bazylii i wszystko wymieszać. 5 minut przed podaniem wlać 2 łyżki octu winnego i wymieszać. Tuż przed podaniem wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać. Na końcu obsmażyć krótko 2 steki z polędwicy na maleńkiej ilości oliwy, na samym końcu posolić mięso.
Kotlety mielone (bez bułki tartej) ze szpinakiem serowym
Zmielić 200g mięsa i pół cebuli, dodać 1 jajo, oraz przyprawy do smaku (odrobinę soli, pieprz) i wszystko dokładnie wymieszać. Do 400 g szpinaku miksowanego rozmrożonego dodać 50 ml „cienkiego" bulionu, powoli doprowadzić do wrzenia, często mieszając, dodać 1-2 roztarte z solą ząbki czosnku, około 100g sera pleśniowego, gotować aż ser się rozpuści.
KOLACJE:
Maczany seler naciowy
5 łodyg selera naciowego maczać w przygotowanym sosie: do 150 ml jogurtu naturalnego dodać bardzo cienko pokrojony (obrany ze skórki) ogórek i roztarty z solą 1 ząbek czosnku, dokładnie wymieszać i zajadać ze smakiem.
Ogórek w jogurcie
Cieniutko pokroić dokładnie umyty, nie obrany ze skórki zielony ogórek; drobno posiekać pęczek koperku i pół pęczka szczypiorku, posolić, popieprzyć, odczekać 5 minut i zalać 150 ml jogurtu naturalnego. Spożywać schłodzone.
Sałatka szopska szybka
Pokroić w duże kawałki: połowę opakowania sera feta, 1 pomidor, pół papryki zielonej (bez pestek), pół świeżego ogórka; drobno pokroić pół cebuli; dodać przyprawy (np. bazylię) - wszystko delikatnie wymieszać.
Więcej o diecie doktora Mularczyka możecie dowiedzieć się na jego stronie internetowej
Przekaż 1% podatku osieroconym dzieciom z SOS Wiosek Dziecięcych.