Zgodnie z raportem przygotowanym na zlecenie Federacji Polskich Banków Żywności przez Instytut Millward Brown SMG KRC, co trzeci Polak przyznaje się do regularnego wyrzucania żywności. Na liście najczęściej wyrzucanych artykułów spożywczych znajdują się m.in.: pieczywo, wędliny, warzywa, owoce i nabiał*. Większość z wymienionych rzeczy jest zwykle nieumiejętnie przechowywana lub traci termin przydatności do spożycia. Ten drugi problem łatwo rozwiązać, robiąc po prostu mniejsze zakupy. Ale jak nauczyć się prawidłowo przechowywać przede wszystkim te produkty, które powinniśmy zjeść jak najszybciej?
Nieprawidłowo przechowywane produkty szybciej ulegają wysuszeniu, tracą smak i tworzą doskonałe środowisko dla rozwoju bakterii i pleśni. Nawet jeśli wydaje nam się, że jeszcze można je w jakiś sposób wykorzystać, na ogół nie jest to bezpieczne. Poza tym wartość składników odżywczych i witamin, dostarczanych poprzez taką żywność, może być już bardzo znikoma a nawet zerowa. Dlatego tak ważne jest, jak dbamy o zawartość naszej lodówki i kuchennych szafek. Dzięki metodzie próżniowego przechowywania żywności, np. VacSy Zepter, zachowanie tych wszystkich ważnych elementów jest możliwe.
VacSy, to niepozorne pojemniki. Ich siła polega na tym, że przy pomocy specjalnej próżniowej pompy, usuwamy z nich powietrze. System ten chroni produkty przed bakteriami, pleśnią i zepsuciem, zapewniając im od trzech do pięciu razy dłuższy okres przydatności. Ponadto, przechowywana w ten sposób żywność, nie traci składników odżywczych i witamin. Znajdujący się na pokrywce zawór szczelnie blokuje dostęp tlenu i utrzymuje próżnię wewnątrz za pomocą specjalnego elementu uszczelniającego. Tak przechowywane, np. gotowane mięso zachowuje świeżość kilka razy dłużej, a owoce czy warzywa zachowują witaminy i wartości odżywcze przez ponad kilkanaście dni, a nawet więcej. Wystarczy, że są prawidłowo zamknięte.
Pamiętajmy też, że jeśli nauczymy się prawidłowo przechowywać produkty żywnościowe, przyniesie to wymierne korzyści, nie tylko dla naszego zdrowia, ale i domowego budżetu.
*źródło: Instytut Millward Brown SMG KRC na zlecenie Federacji Polskich Banków Żywności, marzec, 2009 r.