Jak donosi "American Journal of Clinical Nutrition", przeprowadzone niedawno badania wykazały, że osoby, które dwuipółkrotnie dłużej niż zwykle przeżuwają pokarmy, wchłaniają nawet do 12 % mniej kalorii! Do takich wniosków doszedł Jie Li z uniwersytetu medycznego w Harbin w Chinach. Do swojego eksperymentu zaprosił 30 osób - 14 otyłych i 16 charakteryzujących się prawidłową masą ciała. Uczony obserwował ich w trakcie śniadania i badał jak reagują ich organizmy w zależności od sposobu jedzenia.
Jak się okazało, grelina wydzielała się w mniejszym stężeniu u osób, które dłużej przeżuwały pokarmy. Delektowanie się posiłkiem powoduje za to wydzielanie większej ilości hormonu CCK, który ma działanie odwrotne niż grelina - zwiększa uczucie sytości.
Jeśli chodzi o poziom insuliny i glukozy we krwi, Jie Li nie zaobserwował różnic wynikających z czasu przeżuwania żywności.
Adam Drewnowski z University of Washington Center for Obesity Research w Seattle przyznaje, że samo dłuższe przeżuwanie każdego kęsa powoduje, że szybciej odczuwamy sytość. A to sprawia, że bilans kaloryczny posiłku jest niższy.
Źródło: PAP - Nauka w Polsce
Grelina, CCK, zdrowy sen, aktywność fizyczna... co jeszcze ma wpływ na naszą wagę? Przeczytaj:
SŁODYCZE UZALEŻNIAJĄ JAK NARKOTYKI
PATRZENIE NA GRUBSZYCH WZMAGA APETYT?
ŁAKOMCZUCH - KTÓRYM TYPEM JESTEŚ?
CZEGO UNIKAĆ NA DIECIE - BOMBY KALORYCZNE
ŚPIJ DŁUŻEJ, BĘDZIESZ SZCZUPLEJSZA
BIEGIEM PO ZDROWIE
