Orzechy, będące niebezpiecznym alergenem, występują często w wielu produktach i choć nie widać ich gołym okiem mogą powodować uczulenie. O tym, jak niewielka ich ilość wystarcza, by wywołać reakcję alergiczną, mogą świadczyć ostrzeżenia producentów żywności na opakowaniach produktów, które powstały w fabrykach stosujących do niektórych wyrobów orzechy.
Uczulenie na orzechy jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych i może powodować groźny wstrząs anafilaktyczny, objawiający się dusznością, problemami z oddychaniem i zatrzymaniem pracy serca. Dlatego tez badania nad możliwością zwalczenia tej alergii są tak ważne nie tylko dla zdrowia, ale i życia maluchów.
Naukowcom z Uniwersytetu w Arkansas udało się uodpornić system immunologiczny dzieci uczulonych na ten alergen. Badania na pacjentach szpitala dziecięcego pokazały, że niewielka ilość orzechów podawanych każdego dnia przez dwa lata, powoduje, że organizm zaczyna je tolerować. Teraz pozostało jeszcze tylko sprawdzić, jak długo utrzymuje się efekt eksperymentu i czy metoda ta będzie działać także na inne osoby. Nie mniej jednak wyniki badań dają nadzieję. Na całym świecie alergia pokarmowa występuje u 2% ludzi dorosłych, z tego w USA aż 2 mln osób jest uczulonych na orzechy.
Objawy alergii pokarmowej mogą być bardzo niebezpieczne: u osoby uczulonej może wystąpić wstrząs alergiczny, pokrzywka, obrzęk, czy też astma. Dlatego naukowcy przestrzegają, by nie próbować samodzielnie „uodparniać” dziecka w domu.
NP
