Przepis na domowy żurek z jajkiem
Składniki:
- 3 szklanki zakwasu na żur
- 40 dag białej kiełbasy
- 10 dag wędzonego boczku
- cebula
- 3 suszone grzyby
- 3 jajka
- 2/3 szklanki śmietany 18-procentowej
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka kminku
- sól
- pieprz
1. Grzyby umyć, moczyć 20 min. Cebulę obrać i przekroić na ćwiartki. Czosnek obrać, następnie rozetrzeć. Jajka ugotować na twardo, obrać.
2. Kiełbasę kilkakrotnie nakłuć widelcem. Cebulę, grzyby i czosnek zalać 3 szklankami wody, zagotować. Włożyć kiełbasę oraz boczek, gotować na małym ogniu około 40 min. Boczek i grzyby wyjąć z wywaru, przeznaczyć do innych celów. Kiełbasę wyjąć, pokroić w plasterki.
3. Do wywaru wlać zakwas na żur, dodać majeranek, kminek, pieprz, sól, kiełbasę. Żurek zagotować, zdjąć z ognia i połączyć ze śmietaną. Jajka pokroić na cząstki, rozłożyć na talerzach i zalać zupą.
Zobacz także inne przepisy wielkanocne
<< Sprawdź pomysły na prezenty i życzenia wielkanocne na www.prezenty-i-zyczenia.pl! >>