Rzeżucha jest bardzo zdrowa. Poza wymienionymi pierwiastkami, kryje się w niej moc witamin, m.in. C, A, B, PP i K.
Jeżeli chcesz, by przystroiła wielkanocny stół i potrawy (np. surówki czy biały serek), powinnaś ją wysiać ok. 7 dni przed świętami. Tyle czasu potrzebuje, by wykiełkować i wyrosnąć.
Jak wyhodować rzeżuchę?
• Wybierz odpowiednie naczynie (np. niezbyt głęboką doniczkę, miseczkę) i watę lub ligninę. Zwilż podłoże wodą (najlepiej przefiltrowaną).
• Wypełnij przygotowane naczynie lekko wilgotną watą (ligniną). Wyrównaj powierzchnię, ale nie ugniataj jej w doniczce (powinna być luźna).
• Posiej namoczone wcześniej nasiona. Rozprowadź je tak, aby nie leżały jedno na drugim, bowiem te znajdujące się pod spodem mogą nie wykiełkować.
• Przykryj nasiona folią spożywczą. Folię podziurkuj wykałaczką. Ciepło i woda parująca z mokrego podłoża przyspieszą wegetację.
• Podlewaj kiełkujące nasionka codziennie (najlepiej za pomocą spryskiwacza). Rzeżucha jest bardzo wraliwa na brak wilgoci.