Marchewka, bakalie, aromat cynamonu. Nasz przepis na ciasto marchewkowe jest prosty i smaczny. Spróbuj sama – zapewniamy, że to prosta droga do szczęścia.
Składniki na ciasto:
- 2 i 1/4 szklanki mąki (nieprzesianej)
- 1 i 1/2 szklanka cukru (najlepiej trzcinowego np. aromatycznego muscovado)
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia albo sody oczyszczonej
- trzy jajka
- szklanka oleju
- pół szklanki mleka
- 1-2 szklanki drobno startej marchewki
- bakalie (np. orzechy migdały, rodzynki, wiórki kokosowe, suszone banany)
Składniki na polewę:
- pół opakowania serka mascarpone (50 g)
- łyżka mleka
- szklanka cukru pudru
- łyżeczka cukru waniliowego
Sposób przyrządzenia ciasta:
Wymieszać sypkie składniki, potem wbić trzy jajka, wlać szklankę oleju i pół szklanki mleka. Miksować kilka minut na jednolitą, płynną masę. Dodać marchewkę i bakalie. Miksować przez 1,5 minuty.
Wlać ciasto do lekko wysmarowanej tłuszczem i przesypanej mąką formy (okrągłej tortownicy albo blaszki). Piec w piekarniku przez 1 h do 1,20 h w temperaturze 160-180 stopni. Sprawdzać patyczkiem, czy ciasto w środku jest mokre. Gdy jest gotowe, wyjąć do ostygnięcia, posmarować wierzch polewą z serka mascarpone.
Sposób przyrządzenia polewy:
Zmiksować składniki, wstawić do lodówki. Gdy ciasto ostygnie, posmarować na wierzchu. Alternatywa: polewa czekoladowa.
Beata Stychno
Zobacz także:
Przepis na dietetyczne ciasto jogurtowe
Przepis na pyszny jabłecznik
Przepis na migdałowe tiramisu
Truskawkowy placek
