Składniki:
3 czerwone papryki
300 ml bulionu
1 żółta papryka
1 zielona papryka
30 dag makaronu
2-3 łyżki octu balsamicznego
1 szalotka
1 pęczek oregano
3 dag parmezanu
1 łyżka oleju
sól, czarny pieprz
Sposób przyrządzania:
1. Papryki przekroić na pół, usunąć pestki, miąższ opłukać, osuszyć.
2. Blachę posmarować olejem. Ułożyć na niej papryki. Wstawić do gorącego piekarnika na 3-5 minut, aż skórka na nich zbrązowieje, wtedy wystudzić.
3. Przygotować sos: szalotkę pokroić w małą kostkę. Oregano opłukać, osuszyć, kilka gałązek odłożyć do dekoracji, resztę posiekać.
4. Papryki obrać ze skórki, 5 połówek pokroić na kawałki.Szalotkę zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać pokrojoną paprykę i posiekane oregano, dusić kilka minut.
5. Dolać bulion i gotować pod przykryciem 5 minut. Zdjąć z ognia, przestudzić, zmiksować na gładko.
6. W garnku zagotować wodę, lekko posolić. Do wrzącej wody wrzucić makaron, gotować 10 minut. Powinien być sprężysty i lekko twardawy.
7. Pozostałą paprykę pokroić w kostkę, dodać do sosu paprykowego. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i octem. Spaghetti polać sosem i posypać parmezanem.
Przepis naszej Internautki: Stokrotki
* Twój tekst także może zostać opublikowany! Wystarczy, że się zarejestrujesz! Następnie uzupełnij Dane konta, abyś mogła stworzyć swój blog i pisać artykuły. Najlepsze teksty zostaną przez nas wyróżnione na stronie.