Krokiety nie kojarzą się zazwyczaj z Wielkanocą, jednak przepis na zawijane naleśniki z nadzieniem z jajek doskonale wpasuje się w świąteczne menu.
Składniki:
20 dag mąki
szklanka mleka
2 jajka
olej
szczypta soli
Na farsz:
3-4 jajka
Cebula
10 dag żółtego sera
łyżeczka oleju
po szczypcie soli, papryki, pieprzu
Ponadto:
jajko
bułka tarta
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto naleśnikowe z mąki, szklanki mleka, szczypty soli oraz dodatkowo szklanki wody. Odstawić na pół godziny, by mąka spęczniała, następnie na rozgrzanym oleju usmażyć cienkie naleśniki.
Ugotować jajka na twardo. Ostudzić, obrać ze skorupek, rozdrobnić widelcem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju, dodać wraz ze startym żółtym serem do masy jajecznej. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką.
Masę wyłożyć na naleśniki, zawinąć, krokiety obtoczyć w jajku i bułce tartej, po czym usmażyć na rumiano.
Zobacz także inne przepisy wielkanocne:
Pasztet z indyka z pieczarkami
Jajka faszerowane na ciepło
Sałatka z tuńczykiem i ryżem
