Przepis na młodą kapustę
Składniki:
główka młodej kapusty (ok. 80 dag)
2 marchewki
cebula cukrowa
pęczek koperku
80 dag ziemniaków
4 łyżki oliwy
łyżka nasion kminku
kostka bulionu warzywnego
sól
Sposób przygotowania:
Główkę kapusty oczyścić z zewnętrznych liści, opłukać, osączyć, pokroić na ćwiartki i poszatkować. Marchewki umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać, drobno posiekać.
W rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę. Dodać kapustę z marchwią. Wlać szklankę wody. Wkruszyć kostkę bulionową, dodać kminek. Doprowadzić do wrzenia i powoli dusić pod przykryciem 30 minut.
W tym czasie ziemniaki wyszorować, oskrobać lub obrać, włożyć do osolonego wrzątku, ugotować do miękkości, odcedzić, odparować.
Koperek opłukać, posiekać, dodać do bigosiku, wymieszać. Jeszcze raz mocno podgrzać, nie gotować. Podawać z ziemniakami z wody.
Zobacz także:
Przepis na placki ziemniaczane z kiszoną kapustą
Dieta kapuściana dla lubiących monotonię
Przepis na kapuśniak ze smażonymi ziemniakami, cebulą i kiełbasą
-> Zobacz wyjątkową książkę kucharską z LITERIA.pl
