W zależności od tego, co nadziejemy, szaszłyki mogą być daniem głównym lub deserem, ucztą dla mięsożercy lub jarosza, kaloryczną bombą lub dietetyczna przekąską. Przygotować je można na grillu, w kuchennym piekarniku lub na patelni. Możesz wybrać jeden z wariantów i zaszaleć.
Wegetariańska przekąska, czyli szaszłyki z warzyw i sera
Składniki: 2 papryki czerwone i 1 żółta (należy je przekroić i pozbyć się nasion i białych włókien), ogórek zielony, słoiczek oliwek, kilka rzodkiewek, 2 rodzaje żółtego sera.(Oczywiście warzywa można dobierać wedle smaku...:))
Warzywa i sery kroimy w kostki (rzodkiewki można pokroić na plastry ok 0,5 cm), a następnie nadziewamy na szpadki. Gotowe!
Szaszłyki dla dbających o linię
Składniki: 10 - 12 sztuk brukselki, 10 pieczarek, 2 cebule, duża czerwona papryka, ugotowane lub upieczone mięso, na przykład z kurczaka, przyprawy: sól, pieprz, oregano, 2 łyżki oliwy.
Po umyciu brukselki należy ją ugotować w lekko osolonej wodzie. Paprykę oczyszczamy z nasion i białych włókien, następnie kroimy w kwadratowe kawałki. Cebulę i pieczarki oczyszczamy i kroimy w ćwiartki. Składniki nadziewamy kolejno na szpadki. W miseczce mieszamy oliwę i przyprawy, następnie polewamy nią szaszłyki o odczekujemy ok. 20 minut. Po upływie tego czasu szaszłyki zapiekamy w piekarniku (również około 20 minut).
Uczta dla podniebienia, czyli szaszłyki rybne
Składniki: 3-4 filety ze świeżej, najlepiej tłustej ryby (makreli, halibuta, łososia), 8 łyżek oliwy, sok z 2 cytryn, 3 roztarte ząbki czosnku, przyprawy: pieprz, pokrojona kolendra lub rozmaryn.
Oliwę, sok, czosnek i po łyżeczce przypraw mieszamy w miseczce. Filety należy pokroić w kwadratowe kawałki (ok.3x3 cm.), a następnie zanurzyć je w marynacie i odstawić na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie kawałki nabijamy na szpadki i pieczemy ok. 10 minut, obracając, żeby każda strona się upiekła, dodatkowo skraplając co jakiś czas marynatą.
Coś na deser - czyli szaszłyki z owoców
Składniki: owoce (2 banany, jabłko, gruszka, pomarańcza, brzoskwinia, winogrona), sok z cytryny, masło, duża łyżka cukru, 3 łyżki rumu.
Cukier rozpuszczamy w rumie. Owoce myjemy, obieramy, kromimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy roztworem rumu i cukru. Odstawiamy na 25-30 minut, po tym czasie nadziewamy na szpadki. Szaszłyki owijamy kolejno w folię aluminiową wysmarowaną masłem. Całość zapiekamy ok. 15 minut.
Smacznego!
Zobacz także:
Lekka przekąska do grilla
Tarta z cukinią
Dodatek obowiązkowy do grilla
Przepisy naszej Internautki: vixen