Przyrządzenie potrawy nie należy do zbytnio skomplikowanych i zajmuje niecałe pół godziny. Chłodnik jest smaczny i lekki.
Składniki:
- litr jogurtu lub kefiru,
- 2 średnie ogórki,
- 4 ząbki czosnku,
- 8 rzodkiewek,
- pęczek koperku,
- kilka listków zielonej pietruszki,
- 2 łyżki oliwy,
- sól.
Sposób przygotowania:
Warzywa dokładnie płuczemy, koperek i czosnek siekamy. Połowę ogórka odkładamy, resztę należy zetrzeć na tarce o dużych otworach, szczyptę osolić i odstawić na 10 minut.
Kefir lub jogurt ubijamy trzepaczką w wysokim naczyniu. Następnie dosypujemy lekko odciśnięty starty ogórek, koperek i roztarty czosnek. Doprawiamy solą i oliwą. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Pozostawioną połowę ogórka i rzodkiewki kroimy w plastry.
Przed rozlaniem chłodnika na talerze należy go wymieszać, a następnie dla ozdoby przybrać rzodkiewkami, ogórkiem i listkami zielonej pietruszki.
Smacznego!
Przepis zaczerpnęłam z książki "Kuchnia Polska".
Zobacz także przepisy na inne pyszne zupy!
Artykuł napisany przez naszą Internautkę: vixen
