Składniki:
- 3-4 duże kwaskowe jabłka (np. antonówki),
- 2 jajka,
- szklanka mąki,
- 6-7 łyżek mleka lub kwaśnej śmietany,
- czubata łyżka cukru,
- cukier wanilowy lub cynamon,
- tłuszcz do smażenia (olej bądź masło),
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko i wymieszać z przesianą przez sito mąką oraz białkami, ubitymi na sztywną pianę. Jabłka umyć, obrać i nie krojąc ich na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Potem pokroić na ok. półcentymetrowe krążki z dziurką pośrodku.
Krążki nabijać kolejno na ostry szpikulec (ewentualnie patyczek do szaszłyków), zanurzać w cieście i na rozgrzanym tłuszczu smażyć na złoty kolor przez ok. 3 min z każdej strony. Usmażone jabłka posypać cukrem pudrem, zmieszanym z odrobiną cynamonu lub cukru waniliowego.
Jabłka smażone w cieście najlepiej smakują podawane na ciepło.
Zobacz także:
Uśmiech dzieciństwa na talerzu
Pychotka szarlotka
Przepis na pyszny jabłecznik
Przepis naszej Internautki: Pinki