Składniki:
80 dag ziemniaków,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
1 średni por,
25 dag parówek,
25 dag małych pomidorów,
3 różnokolorowe papryki,
szklanka bulionu,
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
szczypta cukru, sól, pieprz,
2 łyżki oliwy.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obierz, pokrój na cząstki i ułóż na blasze z piekarnika przykrytej papierem do pieczenia. Posól, skrop łyżką oliwy. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 30 minut w temperaturze 175 stopni. W trakcie pieczenia kilkakrotnie przemieszaj ziemniaki.
Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w kosteczkę. Pora potnij w talarki, a pomidory na połówki. Paprykę pokrój na kawałki. Z parówek zdejmij osłonkę a resztę pokrój w półplasterki.
Na łyżce oliwy obsmaż parówki i wyjmij. Na tym samym tłuszczu przysmaż cebulę i czosnek. Oprósz papryką i zasmaż. Dodaj pory i surową paprykę. Smaż chwilkę i podlej bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj 5 minut. Dołóż parówki i pomidory, przypraw solą i pieprzem oraz cukrem. Smażone warzywa z parówką podawaj z upieczonymi ziemniakami.
Smacznego!
Zobacz także:
Warzywny bukiet z piekarnika
Zielone pyszności
Przepis naszej Internautki:6gosiek8
