Składniki:
·600 ml bulionu
·4 duże cebule
·100 ml wytrawnego czerwonego wina
·3 łyżki masła
·3 łyżki oliwy
·2 łyżki mąki
·2 ząbki czosnku
·kilka kromek bagietki
·4 plastry ementalera
·liść laurowy, ziele angielskie
·łyżeczka suszonego tyminaku i natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w talarki, rozpuścić masło i oliwę. Przyrumienić cebulę, posypać mąką i mieszając smażyć dalej, aż nabierze złotego koloru. Dodać rozgnieciony wcześniej czosnek oraz wino. Gotować 5 minut, wlać bulion i dodać wszystkie przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, pietruszkę i sól). Gotować kolejne 40 minut. Kromki bagietki podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Przelać zupę do żaroodpornych naczyń, położyć na wierzch grzanki oraz ser. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Wyjąć gdy ser się roztopi.
Zobacz także:
Mamma mia! Ale zupa!
Pyszny żurek ze skarbami lasu
Soto Ayam - smak południowego wschodu
Artykuł naszej Internautki: Pinki