Spaghetti a la carbonara - składniki:
· makaron spaghetti (dla dwóch osób wystarczy pół paczki, osobiście preferuję makarony Primo Gusto albo Lubella)
·15 - 20 dag wędzonego boczku
·1 ząbek czosnku
·1 cebula
·parmezan
·ser mascarpone (można zastąpić 250 ml śmietany kremówki, albo wymieszać mascarpone ze śmietaną)
·3 - 5 żółtek
·trochę oliwy (mniej więcej 2 łyżki)
·szczypta soli i pieprzu
Spaghetti a la carbonara - sposób przygotowania
Makaron gotujemy al dente, w osolonej uprzednio wodzie. Czosnek, cebulę i boczek podsmażamy na oliwie (polecam oliwę z oliwek!). W miseczce mieszamy żółtka, mascarpone i parmezan. Wlewamy na patelnię i mieszamy (sos łatwo zwarzyć, nie dopuśćcie więc do wrzenia, chodzi o to żeby ser się rozpuścił i wszystkie składniki połączyły). Wykładamy makaron na talerz, polewamy sosem. Ja lubię przystroić całość małą gałązką pietruszki.
Smacznego!
Zobacz także:
Makaronowe szaleństwo
Makaron dla dbających o linię
Makaron w pomidorach dla niecierpliwych
Artykuł naszej Internautki: Fabriany
