Przepis na 6 porcji
Składniki:
500g jeżyn
sok i skórka z 1 całej pomarańczy
120g mąki tortowej
2 łyżki brązowego cukru
120g schłodzonego masła
Podgrzej piekarnik do temp. 180 stopni.
Umyte i odsączone jeżyny przełóż do miski. Dodaj skórkę i świeżo wyciśnięty sok z całej pomarańczy. Delikatnie wymieszaj palcami. Przełóż do żaroodpornego naczynia.
Do oddzielnej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
Zimne masło należy pokroić na małe kostki i połączyć z mąką i cukrem, a następnie wszystko razem ugnieść. Kruszonka powinna mieć konsystencję piasku, jednak im więcej grudek tym lepiej.
Tak powstałą kruszonką posyp jeżyny i umieść naczynie żaroodporne na środkowej półce piekarnika. Piecz przez 20-25 minut lub gdy kruszonka ładnie się przyrumieni.
Wyciągnij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj z lodami waniliowymi. Smacznego!