Zupa grzybowa - składniki:
·50 dag grzybów (maślaki, prawdziwki, kozaki, kanie, pieczarki)
·2 cebule
·pęczek włoszczyzny
·łyżka mąki
·łyżka masła
·3/4 szklanki śmietany
·2 łyżki posiekanej natki pietruszki
·sól i pieprz
Zupa grzybowa - sposób przyrządzania:
Umytą, obraną i opłukaną włoszczyznę zalać wrzącą, osoloną wodą i ugotować wywar. Grzyby przebrać, odrzucając nadpsute i robaczywe, oczyścić, umyć i drobno poszatkować. Obraną cebulę opłukać, posiekać, wymieszać z grzybami, dodać masło, posolić i dusić pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypaliły. Połączyć je z wywarem, do którego można również przetrzeć ugotowane warzywa. Do wrzącej zupy wlać przesianą mąkę rozprowadzoną kilkoma łyżkami wody. Zagotować, odstawić, dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać zupę z dodatkiem makaronu lub z łazankami, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Zobacz także:
Inne przepisy na grzyby
Grzybowa smażonka
Pyszny żurek ze skarbami lasu
Dominika