Przyrządzenie krokietów zaczynamy od usmażenia naleśników.
Naleśniki – składniki:
- ok. 200 g mąki
- 3 – 4 jajka
- 0,5 litra mleka
Sposób przygotowania naleśników:
Składniki dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej, gęstej masy. Ciasto wlewamy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Smażymy po obu stronach do momentu, aż placek się zarumieni.
Krokiety z grzybami - składniki na farsz:
- ok. 50 g suszonych grzybków
- 2 średnie cebule
- łyżka masła
- 2 jajka
- 4 duże łyżki śmietany
- 4 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz
Krokiety z grzybami - sposób przygotowania farszu:
Grzyby myjemy i moczymy przez około 2, 5 godziny w letniej wodzie, następnie odcedzamy i drobno siekamy. Wywar należy odparować do ok. 50 ml i przecedzić. W międzyczasie obieramy i siekamy cebulę. Należy ją poddusić na maśle, nie rumieniąc, następnie dodać grzyby, wywar, bułkę tartą i zagotować. Na końcu wbijamy jajka oraz przyprawiamy solą i pieprzem.
Usmażone naleśniki należy posmarować grzybowym farszem, następnie zrolować o obtoczyć w panierce z jajka i tartej bułki, następnie podsmażyć. Krokiety z grzybami gotowe!
Zobacz także:
Przepisy na grzyby
Naleśniki ze szpinakiem i z serem
Gorące danie miłosne
Ewa
