Przygotowanie krokietów z mięsem zaczynamy od usmażenia naleśników (farszu wystarczy na około 8 krokietów).
Krokiety z mięsem - farsz
Składniki:
- ok. ćwierć kilo ugotowanego mięsa, np. wołowiny lub cielęciny (mięso może być też upieczone),
- czerstwa bułka,
- niecała szklanka mleka,
- cebula,
- łyżka masła,
- 2 jaja,
- sól i pieprz.
Panierka:
- jajko
- bułka tarta
- olej do smażenia
Krokiety z mięsem - sposób przygotowania:
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Następnie musimy ją poddusić na maśle, nie rumieniąc. Mięso mielimy razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Wkładamy na tłuszcz z cebulą, podsmażamy, wbijamy jaja. Wszystko należy dokładnie wymieszać, a także przyprawić dla smaku.
Nakładamy farsz na naleśniki, składamy w koperty lub w ruloniki, następnie musimy zamoczyć krokiety w rozbełtanym jaju z solą, i opanierować w bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju.