Latem pieczemy ciasta z truskawkami, jesienią ze śliwkami, a w okresie zimowym królują miód, mak i orzechy. Te składniki są nieodzowne do przygotowania świątecznych wypieków, strucli i pierników. Ciasto z miodem ma wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Warto poszukać przepisów na smakołyki z tymi produktami.Proponuję miodownik z orzechowym wierzchem. Po prostu palce lizać!
MIODOWNIK
Składniki:
ciasto:
- pół kg mąki
- kostka masła (ale jeśli miałoby to być masło niskiej jakości, to lepiej użyć margaryny- Palma "z murzynkiem")
- 15 dag cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki miodu
- łyżeczka sody
- 2 łyżeczki mleka
Warstwa orzechowa:
- 25 dag łuskanych orzechów włoskich
- 5 dag cukru
- 10 dag masła
- 2 łyżki miodu
Krem:
- pół litra mleka
- 6 łyżek kaszy manny
- kostka masła (lub margaryny)
- 4 łyżki cukru pudru
- olejek zapachowy rumowy
Wykonanie:
- Miód i sodę rozpuść w 2 łyżeczkach mleka. Na stolnicy zrób kopczyk z mąki i cukru, a w nim zagłębienie - dodaj posiekane nożem masło, wbij jajka, wlej miód z sodą. Zagnieć ciasto. Podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj, piecz na prostokatnej formie około 20 minut w temp. 180'C. Na ostatni placek przed upieczeniem wyłóż masę orzechową.
- W garnku rozpuść masło z miodem i cukrem, dodaj pokrojone orzechy, podgrzej cały czas mieszając. Masę wylóż na trzeci blat ciasta i upiecz jak poprzednie części.
- Zagotuj mleko, wsyp kaszę mannę, gotuj mieszając aż zgęstnieje. Ostudż. Osobno utrzyj masło, dodaj kaszę mannę, cukier, olejek. Połącz składniki.
- Masą przełóż miodowe blaty, ten z orzechami ma być na wierzchu. dobrze dociśnij.
Smacznego!
