Ryba po grecku – składniki:
- filety z ryby morskiej
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- ½ selera
- cebula
- ¾ szklanki mąki
- pół szklanki oleju
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- sok z połowy cytryny
- przyprawy dla smaku: sól, pieprz, bazylia, oregano
Ryba po grecku – sposób przygotowania:
Sos
Marchew, pietruszkę i seler należy obrać i utrzeć, a cebulę – posiekać. Następnie dusimy na oleju warzywa przez około pół godziny (najlepiej już po dwudziestu minutach sprawdzić, czy są miękkie, jeśli tak – ten czas wystarczy). Gdy warzywa będą już podduszone, dodajemy pastę pomidorową i sok z cytryny.
Ryba
Filety solimy i obtaczamy w mące, a następnie smażymy na oleju, dopóki się mocno nie zarumienią.
Gdy warzywa się nieco przestudzą, kładziemy je na usmażone filety, a potem wkładamy do lodówki, żeby danie się ochłodziło. Rybę po grecku podaje się na zimno!
Przepis wyróżniony przez redakcję