Schab pieczony - składniki:
·1,5 kg schabu bez kości;
·5 dag słoniny;
·2 łyżki miodu;
·1/2 łyżeczki cynamonu;
·1/2 szklanki czerwonego wina;
·sól;
·zmielony czarny pieprz;
Schab pieczony - wykonanie:
Mięso opłukać, osuszyć, polać winem, pozostawić na godzinę w chłodnym miejscu. Miód podgrzać, wymieszać z cynamonem. Schab oprószyć solą i pieprzem, posmarować miodem, ułożyć na blasze. Na wierzchu położyć plaster słoniny. Piec ok. 1,5 godziny w temp. 180°C. Po wyjęciu przykryć folią aluminiową. Gdy przestygnie, kroić w plastry grubości 2 cm. Podawać z pieczonymi ziemniakami i grzybami lub z warzywami.
Przepis wyróżniony przez redakcję