Szarlotka z przeszłością

Tagi: ciasto , jabłka , Kamila , orzechy , przepis , szarlotka , upiec

Tradycyjne francuskie ciasto u nas w Polsce jest znane również pod nazwą Jabłecznik

Od kilku miesięcy dosłownie chodził za mną smak swojskiego ciasta. Naczytałam się za dużo książek z przeszłości, w których główne bohaterki ciągle pichciły i pichciły dla swoich rodzin. Postanowiłam za ich przykładem upiec domowe ciasto. Wybór padł na szarlotkę, która w tamtych czasach często gościła na stołach i była wielkim wydarzeniem dla domowników, którzy za nią wprost przepadali i jej wyczekiwali z niecierpliwością.

I. Składniki:

-1 kosta masła
-1,3 szklanki mąki
-1,3 szklanki kaszki mannej błyskawicznej
-1,3 szklanki cukru
-1 łyżka proszku do pieczenia (płaska)
-małe opakowanie cynamonu
-1 kg jabłek
-orzechy włoskie
-rodzynki

II. Przygotowanie:

a) Jabłka umyj, obierz ze skórki i zetrzyj do dużej miski(na tarce o odpowiednim ostrzu). Pokrop je sokiem z cytryny,aby nie ściemniały i odstaw na bok
-Dowolną ilość orzechów (w zależności od tego, czy je lubisz: może być np. 10 czy 15) pokrój nożem w paski, a rodzynki przedziel na pół. Zarówno pokrojone orzechy jak i rodzynki dodaj do miski ze startymi jabłkami i wymieszaj- Miska A

b) Do kolejnej miski wsyp: mąkę, cukier, kaszkę, proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia się składników -Miska B

c) Tortownicę lub małą blachę wysmaruj grubszą warstwą masła (ok.1/3 kostki) i wysypuj na nią ok. 1 cm poszczególnych warstw ciasta jedna na drugą i rozprowadzaj w kolejności:

1 warstwa: mieszanka z miski B
2 warstwa: starte jabłka z orzechami i rodzynkami z miski A (po nałożeniu warstwy posyp ją równomiernie cynamonem)

3 warstwa: mieszanka z miski B
4 warstwa: starte jabłka z orzechami i rodzynkami z miski A

(po nałożeniu warstwy posyp ją równomiernie cynamonem)

5 warstwa: mieszanka z miski B
6 warstwa: starte jabłka z orzechami i rodzynkami z miski A

(po nałożeniu tej ostatniej warstwy zetrzyj na nią na tarce 2/3 kostki masła wyjętego prosto z lodówki).

d) Wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piecz ok. 45 minut na środkowym poziomie. Możesz podawać ciepłą z dodatkiem lodów waniliowych, albo schłodzoną w lodówce

III. Moja opinia:

Miałam szczęście, bo przeglądając zapiski kulinarne trafiłam na przepis szarlotki. Wydawał się bardzo łatwy, co mnie zdziwiło, bo zazwyczaj powinno się ubijać, miksować, ucierać i wałkować, a w nim nie było o tym mowy. Mimo to zaryzykowałam, a ciasto wyszło rewelacyjne. Sto razy lepsze niż z cukierni. Prawdziwy smak, świeżo startych jabłek i posmak cynamonu to doznanie nie do zapomnienia. Nigdy bym nie pomyślała,że takie ''profesjonalne'' ciasto, można tak łatwo przyrządzić!

Przepis zdradzony przez Panią Justynę, a wypróbowany i opisany przez Kamilę

Copyright by Kamila© 12.2009

Wszelkie prawa zastrzeżone.Chroni Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. z 2006 r. Nr 90, poz. 631 z późn. zm.)

Czytaj także

Teksty na podobny temat

Włoski tort Panforte di Siena na święta

Tort inny niż wszystkie.Uda Ci się zaskoczyć nim gości, którzy przybędą w odwiedziny na święta. Będą zastanawiać się, co to za ciasto... A czy ty im zdradzisz, że to sekretny włoski przepis? To już twoja sprawa;)

Czytaj Dalej

Ciasto kakaowe z niespodzianką

Takie ciasto potrafi zrobić każdy. Składniki tylko mieszamy w misce i przekładamy na blachę. Zero stresu, że coś się nie uda. Jeżeli lubisz posmak cukru pudru, gruszek i kakao, ale chciałabyś,żeby nie było za słodkie to ...

Czytaj Dalej

Przepis na ciasto gruszkowe

I. Składniki: -2,5 szklanki mąki-1 szklana cukru-2 łyżeczki proszku do pieczenia-0,5 łyżeczki sody-100 g roztopionego masła-2 jajka-3 łyżki kakao-3 gruszki-1 szklanka maślanki (opcjonalnie) -cukier puder do...

Czytaj Dalej

Galerie zdjęć

Profil autorki

Kamila

O mnie: ''Miłość jest jak narkotyk. Na początku odczuwasz euforię, poddajesz się całkowicie nowemu uczuciu. A następnego dnia chcesz więcej. I choć jeszcze nie wpadłeś w nałóg, to jednak poczułeś już jej smak i wierzysz, że będziesz mógł nad nią panować. Myślisz o ukochanej osobie przez dwie minuty, a zapominasz o niej na trzy godziny. Ale z wolna przyzwyczajasz się do niej i stajesz się całkowicie zależny. Wtedy myślisz o niej trzy godziny, a zapominasz na dwie minuty.'' ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Na http://kwiatsczescia.w-spodni<br/>cy.pl zamieszczam artykuły, które dotyczą relacji damsko-męskich, związków, uwodzenia. Chciałabym, aby strona była dla was - Kobiet źródłem informacji z zakresu tajników miłosnej psychologi oraz męskiej psychiki. Znajdziecie również m.in porady dotyczące waszej urody i wyglądu, przepisy na smaczne dania i wszystko co wiąże się z waszym codziennym życiem, które jest...piękne;). Życzę miłej lektury...