Ta pieczona szynka zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jest aromatyczna i pyszna. Zresztą sama spróbuj, to się przekonasz.
Jeśli masz w domu strzykawkę z igłą rzeźnicką, naszprycuj wcześniej, w różnych miejscach, surową szynkę solą peklową (ilość soli wg przepisu na opakowaniu, w zależności od wielkości szynki). Dzięki temu pieczona szynka nie straci różowego, soczystego koloru po przekrojeniu. Jeśli takiej strzykawki nie posiadasz, wystarczy na noc zamoczyć szynkę w solance.
Przez 2 dni można potrzymać szynkę w przygotowanej marynacie, dzięki temu mięso skruszeje i nabierze smaku.
Marynata składa się z: wina (ilość zależy od wielkości szynki), 3 ziarenek ziela angielskiego, 3 liści laurowych, 4 ziarenek jałowca i 1 goździka. Jeśli nie masz ochoty lub czasu na dodatkowe trzymanie w marynacie, możesz pominąć ten punkt.
Teraz włóż szynkę do brytfanny posmarowanej Plantą. Dla aromatu i smaku dodaj w całości obraną cebulę. Piecz 1,5 godziny, podlewając na zmianę wodą (ciepłą!) i marynatą z wina (nic nie może się zmarnować). Kiedy stwierdzisz, że szynka jest prawie upieczona zrób glazurę.
Składniki na glazurę:
·2 łyżki wina;
·galaretka z borówki lub żurawin;
·2-3 łyżki miodu;
·0,5 łyżeczki cynamonu;
·szczypta imbiru;
Wszystko zagotuj. Szynkę ponacinaj i naszpikuj goździkami i kolorowym pieprzem (z przewaga pieprzu). Następnie posmaruj szynkę glazurą i piecz. Powtarzaj tę czynność co 8 minut, aż do upieczenia.
Praca konkursowa naszej Internautki
Ty też możesz wziąć udział w naszym konkursie i walczyć o wspaniałe nagrody! Szczegóły przeczytasz tutaj.