Przepis na karpia - składniki:
- karp 1-1,5kg
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek selera
- pół pora
- łyżeczka żelatyny
- listki laurowe
- ziele angielskie
- pieprz
- sól
- łyżeczka cukru
- do dekoracji - majonez, jajko, pietruszka, czerwona cebula, papryka- do wyboru
Przepis na karpia - składniki:
Karpia skrobiemy i patroszymy. Gotujemy wywar z rybiej głowy, ogona i warzyw.
Gotujemy przez pól godziny, po czym wyjmujemy rybie mięso i warzywa na miseczkę, a do wywaru wrzucamy karpia pokrojonego w "dzwonki".
Gotujemy 20 minut po czym delikatnie wyjmujemy na półmisek. Zdejmujemy skórę wyjmujemy delikatnie wszystkie ości i przyozdabiamy karpia warzywami wedle uznania. Wywar przecedzamy przez gęste sitko, jeśli takiego nie mamy wystarczy na sitko nałożyć gazę. Do przecedzonego wywaru dodajemy rozpuszczoną żelatynę, doprawiamy do smaku, gotujemy na wolnym ogniu tak, aby nie dopuścić do zagotowania.
Zalewamy rybę, pokrywając ją cała, wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje drugiego dnia po przygotowaniu.
Praca konkursowa naszej Internautki
Ty też możesz wziąć udział w naszym konkursie i walczyć o wspaniałe nagrody! Szczegóły przeczytasz tutaj.
