1 serek mascarpone (500g)
1 mała śmietanka kremówka
8 łyżeczek żelatyny
6 łyżek amaretto
6 żółtek
200 g biszkoptów
mocny napar kawy (filiżanka)
6 łyżek cukru
Cukier waniliowy
Kakao gorzkie
Skórka z 1 cytryny
- biszkopty nasączyć kawą i pokropić alkoholem
- żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody
- żółtka ubić na puszystą masę
- serek wymieszać z alkoholem, następnie dodać żółtka i skórkę cytrynową
- ubić śmietanką i dodać do serka – delikatnie wymieszać a następnie dodać żelatynę – wymieszać i wyłożyć na biszkopty
- posypać kakao