Składniki na pierożki:
- 20 dkg mąki
- 3 łyżki cukru
- łyżka masła
- 6 jajek
- 3 łyżki smietany
- mleko
- 3 dkg drożdży
- otarta skórka z cytryny
- konfitura lub ser
Wykonanie pierożków:
Masło utrzyj,stopniowo wbij żółtka, dodaj drożdże rozpuszczone w odrobinie mleka, kwasną śmietanę, makę, skórkę z cytryny i cukier.Wszystkie składniki dokładnie wyrób, a na końcu dodaj ubitą pianę z białek i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie, wyrób ponownie i formuj podłużne pierożki. Do środka kładż konfiturę lub ser przygotowany jak do naleśników. Pierozki owiń pergaminem wysmarowanym masłem i ułóż na blasze. Pozostaw do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu włóz do srednio nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia. Pierożki podawaj z bitą śmietaną i cukrem.