Pasztet domowy - składniki:
- ok. 0,7 kg mięsa wieprzowego
- 0,5 kg niezbyt tłustego boczku
- 0,2 kg wątróbki wieprzowej
- 8 surowych jajek
- włoszczyzna: marchewka, por, pietruszka, seler
- 1 cebula
- sól i pieprz
- tłuszcz do wysmarowania blachy i bułka tarta do posypania
Pasztet domowy - sposób przygotowania:
Mięso gotować razem, w wodzie z całą włoszczyzną i cebulą, aż zmięknie. Po ugotowaniu należy je zmielić przy pomocy maszynki, następnie dodać 8 jaj oraz pieprz i sól dla smaku. Dokładnie wymieszać. Jeśli mięsna masa będzie zbyt gęsta, można dodać troszkę rosołu pozostałego z gotowania mięsa, jeżeli zaś będzie odwrotnie - dodajemy trochę kaszy manny dla gęstości. Całość przekładamy na blachę do pieczenia, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Pasztet domowy pieczemy przez ok. 1, 5 godziny, w temperaturze ok. 180 stopni.
Przepis wyróżniony przez redakcję