Rzeżucha pojawia się przeciętnie w domach raz do roku i to bardziej jako ozdoba niż produkt spożywczy. A warto się nią zainteresować, ponieważ jest źródłem wielu witamin takich jak: A, B1, B2, C, E, K, PP. Ponadto zawiera sole mineralne, olejki eteryczne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, siarkę, chrom oraz jod. I całe to bogactwo zamknięte jest w niewielkiej roślince, którą możemy samodzielnie wyhodować w domu. A warto, bo pomaga w wielu schorzeniach, takich jak: cukrzyca, anemia, choroba wieńcowa, reumatyzm. Rzeżucha poprawia również apetyt, wspomaga trawienie, ma właściwości oczyszczające organizm, działa moczopędnie, zapobiega otyłości, wzmacnia włosy i skórę.
Sałatka z jajkiem - składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo
20 dag szynki konserwowej
15 dag pomidorków koktajlowych
½ pęczka szczypiorku
1 pęczek natki pietruszki
1 pojemniczek rzeżuchy
1 łyżka octu winnego
40 dag naturalnego jogurtu
Sól
Pieprz
Cukier
Sałatka z jajkiem - sposób wykonania:
Ugotowane jajka obierz ze skorupki. Następnie jajka i umyte pomidorki pokrój w plastry. Szynkę potnij w nie za grube paseczki. Posiekaj szczypiorek, posiekaj natkę. Wymieszaj jogurt z octem, dodaj posiekaną zieleninę, dodaj rzeżuchę i wymieszaj. Powstały zielony sos dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. W salaterce ułóż pomidory, jajka i szynkę, następnie polej sosem jogurtowym. Przed podaniem sałatka z jajkiem powinna zostać schłodzona w lodówce.
Tekst wyróżniony przez redakcję
Przekaż 1% podatku osieroconym dzieciom z SOS Wiosek Dziecięcych.