Każdy, nawet największa kulinarna łamaga, potrafi ugotować
jajka na twardo. Wystarczy umyć skorupkę i włożyć
jajka do garnka z zimną wodą (gotujemy do 8 minut od momentu wrzenia) lub już na wrzącą wodę (gotujemy 9 minut). Nie należy jednak gotować jaj dłużej niż minut 12, żeby żółtko nam nie zsiniało. Może w ramach eksperymentu kulinarnego spróbujecie
jajek na twardo gotowanych w kminku?
Jajka na twardo w kminku po staropolsku - składniki:
·10 jaj;
·100 g kminku;
·1 łyżka soli;
·1 litr wody;
Jajka na twardo w kminku po staropolsku - przygotowanie:
Jajka myjemy, a następnie wkładamy do miski. Do wody wsypujemy łyżkę soli oraz
kminek i zalewamy tym roztworem przygotowane jaja. Przez
12 godzin jajka moczymy, a następnie gotujemy je w tej samej wodzie przez 3 godziny . Podczas tak długiego gotowania,
woda wyparowuje, więc należy ją sukcesywnie uzupełniać. Po ugotowaniu jaja studzimy. Obieramy i podajemy na zimno z sosami lub chrzanem.
Tak przygotowane jajka po staropolsku mają żółtawy kolor białka i charakterystyczny, odmienny od tego, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, smak. Warto spróbować wielkanocnego specjału sprzed wieków.
Przepis wyróżniony przez redakcję
