Kruchy spód
2 kubki mąki krupczatki
½ kubka cukru pudru
3 żółtka
Kostka masła
Składniki posiekaj nożem następnie szybko zagnieć i uformuj kulę. Schowaj do lodówki na co najmniej godzinę.
Masa
1 kg zmielonego białego sera
Szklanka cukru pudru
½ kostki masła
Cukier waniliowy
4 białka
7 żółtek
Kubek sparzonych i wysuszonych rodzynek
Starta skórka z 1 pomarańczy
1 śmietankowy budyń bez cukru
50 g mąki pszennej
Utrzyj masło na gładką masę, następnie dodaj cukier puder i cukier waniliowy i ubij.
Dodawaj po jednym żółtku wciąż miksując. Gdy masa będzie już puszysta dodaj ser, następnie budyń i przesianą mąkę. Pod koniec wsyp rodzynki posypane łyżką mąki pszennej oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Wymieszaj wszystko delikatnie i przełóż na upieczony wcześniej spód kruchy.
Piecz 70 minut w temp. 180 st