Lody truskawkowe - składniki (na 4 porcje):
·5-6 łyżek cukru;
·30 dag truskawek;
·1-2 łyżki soku z cytryny;
·6 łyżek likieru pomarańczowego;
·1 białko;
·plasterki cytryny;
·listki mięty do dekoracji;
Lody truskawkowe - wykonanie:
Zagotuj cukier w 1 szklance wody, mieszaj, aż się rozpuści, ostudź powstały syrop. Oczyść
truskawki, zmiksuj z sokiem z cytryny. Masę owocową
wymieszaj z syropem i likierem. Białko ubij na sztywną pianę (wcześniej schłodzone ubijesz szybciej). Połącz z masą owocową. Przełóż do metalowej miseczki i wstaw na 8-12 godzin do zamrażalnika. Przez cały czas zamrażania, zwykle ok. 6 godzin, dokładnie
mieszaj sorbet co 20-30 minut. Przed podaniem wyjmij
deser z zamrażalnika, lekko rozmroź i ponownie wymieszaj lub zmiksuj. Następnie nałóż do szprycy. Wyciśnij sorbet do czterech pucharków. Udekoruj truskawkami, plasterkami cytryny i listkami mięty.
Smacznego!