Pierożki Empanadas są jednym z jej dań głównych. Proste w przygotowaniu i smaczne.
Ciasto:
20 dag mąki przennej
20 dag kukurydzianej
szklanka gorącej wody
sól, słodka papryka
Farsz:
duża cebula
40 dag mięsa mielonego
papryczka chili
kukurydza
4 łyżki śmietany
jajko, żółtko
sól, pipeprz
Oba rodzaje mąki wysypujemy na stolnicę. Dodajemy sól i trochę papryki do smaku oraz trochę wody. Wyrabiamy ciasto dodając jeszcze tyle wody, by było elastyczne. Całość odstawiamy do lodówki.
Robimy farsz: siekamy cebulę i podsmażamy ją na oliwie, dodajemy mięso i drobno pokrojoną papryczkę chili. Doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy. Następnie mieszamy z kukurydzą, śmietaną, jajkiem i żółtkiem.
Ciasto na pierogi rozwałkowujemy, wykrawamy koła o średnicy ok 10 cm. Na środku każdego kładziemy farsz i zlepiamy dobrze boki. Smażymy na złoty kolor na głębokim tłuszczu.
SMACZNEGO
Czytaj także:
Zrób je sam: PIEROGI RUSKIE
Zobacz wszystkie PRZEPISY NA PIEROGI