Składniki na biszkopt:
8 jajek
120 g mąki
100 g mąki ziemniaczanej
220 g cukru pudru
sól
Składniki na masę do tortu:
400 g truskawek
250 g masła
220 g cukru
3 żółtka
350 ml mleka
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
łyżka masła do posmarowania formy
Tort truskawkowy
Przygotowanie:
Biszkopt:
Mąki wymieszać ze sobą, oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z połową cukru na białą puszystą masę. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Od połowy ubijania dodawać po łyżeczce cukru pudru. Pianę z białek delikatnie, ale dokładnie wymieszać z masą żółtkową oraz przesianą przez sitko mąką. Włożyć do posmarowanej masłem okrągłej formy i piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu i wystygnięciu przekroić biszkopt na pół w poprzek.
fot. Digivic / Shutterstock.com
Tort truskawkowy smakuje tak, jak wygląda
Masa do tortu:
Żółtka utrzeć z cukrem, wsypać mąkę ziemniaczaną, wlać 100 ml mleka i miksować. Resztę mleka postawić na ogniu. Zmiksowane żółtka z mąką dodać do gotującego się mleka i gotować 2 minuty ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, wymieszać z olejkiem lub cukrem wanilionowym, przykryć folia kuchenną. Masło ubijać, aż stanie się puszyste i białe, ubijając dodawać po łyżce gotowego budyniu.
Truskawki opłukać, jedną czwartą najładnijeszych odłożyć, a resztę (drobno pokrojoną) wymieszać z jedną trzecią chłodnej masy.
Jedną część biszkopta posmarować masą wymieszaną z truskawkami, przykryć drugim krążkiem biszkopta Reszty masy użyć do posmarowania tortu. Wierzch udekorować całymi truskawkami.
Czy znasz wszystkie PRZEPISY NA TRUSKAWKI
Wypróbuj też TORT Z WIŚNIAMI
Sprawdź PRZEPISY NA TORTY
