Tak naprawdę to to ciasto śmietanowe z truskawkami odkryłam nie mając potrzebnych składników na jakiś przepis z książki kucharskiej. Postanowiłam zaryzykować i wyszło mi pyszne ciasto śmietanowe z truskawkami, bez żelatyny.
Ciasto z truskawkami
Składniki na biszkopt:
5 jaj
3/4 szkl. cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
szkl. mąki
W misce ubijamy białka ze szczyptą soli. Gdy piana będzie sztywna, ciągle miksując, dodajemy po jednym żółtku (nie wszystkie na raz). Potem powoli dosypujemy cukier (wciąż miksując), mąkę i proszek do pieczenia. Wylewamy ciasto na blachę wysmarowaną margaryną i wstawiamy do piekarnika na 25- 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
Składniki na masę:
Truskawki (ile kto chce, ja wykorzystałam 1 kg. truskawek na ciasto śmietanowe)
2 opakowania śmietany w proszku śnieżka
schłodzone mleko (1 litr)
3 galaretki truskawkowe
Przygotowanie:
W 0,5 l. wody rozpuszczamy 2 galaretki i osobno jedną galaretkę (w 1 szkl. wody). Ubijamy 2 śmietany śnieżki w litrowym mleku i gdy śmietana jest gotowa wlewamy wystudzone, ale nie zastygnięte 2 galaretki, delikatnie mieszamy łyżką.
Wystudzony biszkopt nasączamy dużą ilością herbaty z cytryną. Potem układamy na nim pokrojone truskawki, wykładamy bitą śmietanę i jeszcze raz topimy w niej truskawki, jesli ktoś ma takie życzenie można nawet truskawki układać na bitej śmietanie. Wstawiamy ciasto śmietanowe do lodówki, aby galaretka ze śmietaną miała czas na stężenie. Pozostałą galaretką, jeszcze przed zastygnięciem, polewamy ciasto śmietanowo-truskawkowe.
Czytaj także:
Przepis na placek z truskawkami
Przepis na ciasto z musem truskawkowym
Oryginalne ciasto z truskawkami
Drożdżowe ciasto z truskawkami