Bogactwo odmian śliwek jest przez nas niedoceniane. Zresztą mało kto orientuje się, że obecnie na całym świecie istnieje ponad 2000 odmian - tylko częściowo da się je miedzy sobą rozróżnić -poprzez wielkość, kolor, kształt, zawartością soku, aromatem i czasem dojrzewania.
Niewielki owoc z pestką w środku, a czasem nawet i z małym mieszkańcem, nie często gości na naszych stołach. Mimo, że właśnie rozpoczął się okres, kiedy kolejne odmiany trafiają wprost z drzew na półki sklepowe. Może dlatego, że mało znamy przepisów na dania, w których można śliwki wykorzystywać. Gdy zapytamy przeciętnego łasucha, co można wyczarować z tego soczystego owocu, to wymieni on nam ciasto, kompot, powidła, po zastanowieniu może doda knedle, a na koniec dorzuci śliwowicę.
A śliwki jeść warto, bo zawierają wiele cenionych substancji i w zadziwiający sposób oddziaływają na ludzki organizm. Oprócz witamin A, C i Biotyny(H) śliwka zawiera również witaminę B. Właśnie ona jest najlepszym inicjatorem wymiany węglowodanów oddziałujących korzystnie na system nerwowy, stan psychiczny i samopoczucie oraz poprawiający wydajność organizmu i odporność na stres. Czyli na smuteczki warto jeść śliweczki, zakrzyknąłby poeta, gdyby o takim fakcie wiedział. Poza tym pobudzają pracę nerek i jelit.
A jak wspaniałym połączeniem jest śliwka ze zdrowonośnym i urododajnym selerem? Przekonajcie się sami próbując sałatkę owocową z dodatkiem selera.
Dobra sałatka ze śliwką - składniki:
Seler - może być w dwóch wariantach:
Ugotowana bulwa selera pokrojona w paski lub seler marynowany do kupienia w słoiku;
1-2 jabłka (w zależności od wielkości)
1 gruszka
Kilka śliwek (w zależności od rodzaju, czyli również wielkości od 6 do 10)
2 jajka
Majonez
Jogurt naturalny
Sól, pieprz
Wykonanie:
Jabłka i gruszkę obrać, pokrajać w niewielkie słupki. Kilka śliwek pokroić w paseczki. Jajka ugotowane na twardo pokrajać w niedużą kostkę. Wszystko razem wymieszać w salaterce z przygotowanym selerem (jeśli ze słoika, to odcedzonym z zalewy. Jeżeli przez nas gotowanym, to pokrojonym w nieduże paseczki). Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym (proporcje każdy musi sam ustalić, bo z własnego doświadczenia wiem, że są smakosze preferujący większą ilość majonezu w sosie, a bywają również znawcy, dla których przewaga jogurtu jest bardziej kusząca.). Mieszamy zawartość salaterki z sosem. Wierzch posypujemy jajkiem poszatkowanym w kostkę. Warstwę jaja lekko solimy i pieprzymy.
Możemy użyć tej sałatki do faszerowania plastrów szynki. Wtedy mieszamy całość, żeby jajko było równomiernie rozmieszczone, po czym w płaty szynki zawijamy porcję sałatki. I w prosty sposób mamy elegancką przystawkę.
Zobacz PRZEPIS NA PLACEK ZE ŚLIWKAMI
Receptura na POWIDŁA ŚLIWKOWE
ODCHUDZAJĄCE SAŁATKI Z SELERA NACIOWEGO
Przepisy konkursowe naszej Internautki
Ty też możesz wziąć udział w naszym sierpniowym konkursie kulinarnym! Szczegóły znajdziesz TUTAJ