Składniki na cukinię w cieście:
- 1/2 kg cukini
- jajko
- 4 płaskie łyzki mąki
- 4 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- sól
- przyprawa typu "Vegeta"
- gałka muszkatołowa
- tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Umytą cukinię pokrój wzdłuż na płaty grubości ok. 0,5cm. Pokrojoną delikatnie posól i oprósz Vegetą, a następnie odstaw na 10 minut. W tym czasie przygotuj ciasto: do mąki dodaj jajko, olej, szczyptę Vegety i gałki muszkatołowej oraz wodę i dokładnie wymieszaj.
Każdy kawałek cukini zanuż w cieście i smaż na rozgrzanym tłuszczu.
Gotowe "placki" podawaj z sałatką z pomidorów.
Wyśmienita sałatka z cukini -składniki:
- 50 dag cukini
- 2 małe cebule
- 5 łyżek oleju
- 4 duże pomidory
- natka pietruszki
- papryka (mielona)
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Obrane cebule pokrój w półkrążki, a następnie podsmaż na rozgrzanym oleju, nie dopuszczając do zrumienienia. Obraną i pokrojoną cukinię w średniej grubości paski dodaj do cebuli, dopraw solą i pieprzem. Po krótkim duszeniu pod przykryciem dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory i jeszcze chwile duś pod przykryciem. Po odstawieniu z ognia, dopraw szczyptą papryki oraz posyp posiekaną natką pietruszki.
Sałatkę możesz posypać startym, żółtym serem. Wyśmienicie smakuje na zimno!
Prawda, że proste? Życzę smacznego!!!
