Jest to pyszny i elegancki sposób na podanie papryki. Smak prosto z Meksyku!
Składniki:
- 50 dag mielonej wołowiny
- 2 cebule
- pomidor
- gruszka lub jabłko
- 4 papryki
- 2 łyżki rodzynek
- 10 oliwek
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki migdałów
- 4 ząbki czosnku
- sól, chili, pieprz, gożdziki, cynamon
Przygotowanie:
Cebulę posiekać. Czosnek rozgnieść. Jednego pomidora odłożyć, drugiego sparzyć, obrać i pokroić w cząstki. Obraną gruszkę pokroić w kostkę, jedną paprykę w paseczki, oliwki przekroić na pół. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso i mieszając smażyć, aż zbrązowieje. Wrzucić cebulę i czosnek, jeszcze chwilę smażyć. Dodać do mięsa pomidora, gruszkę, paprykę i dusić na małym ogniu 20 minut. Pod koniec dodać rodzynki i oliwki, przyprawić solą, pieprzem, chili, zmielonymi gożdzikami i cynamonem. Mieszając gotować. Migdały pokroić w płatki, zrumienić na suchej patelni. Cztery papryki oczyścić i piec o. 6 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Napełnić papryki mięsem i piec jeszcze 10 minut. Podawać