Ciasto ze śliwkami i zalewą migdałową- skladniki:
Na ciasto:
- pół kg mąki
- 25 dag twarogu ( najlepiej chudego)
- 10 łyżek mleka
- 10 łyżek oliwy
- sok z jednej cytryny
- paczka cukru waniliowego
- mała torebka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 2 kg śliwek
- łyżka cukru
Zalewa migdałowa:
- 4 jajka
- 10 dag cukru
- paczka cukru waniliowego
- 8 dag mąki ziemniaczanej
- 10 dag płatków migdałowych
Wykonanie ciasta:
Śliwki umyj, usuń pestki i przepołów. Do miski włóż ser, dodaj mleko, oliwę, sok z cytryny, cukier, cukier waniliowy oraz sól, całość wymieszaj.
Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wyrób ciasto. Gotowe wyłóż na blachę wysmarowaną tłuszczem.
Na ciasto wyłóż śliwki i posyp cukrem. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier i żółtka. Masę posypać mąką ziemniaczaną i delikatnie wyłóż ją na śliwki. Wierzch posyp płatkami migdałowymi.
Piec 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.