Co powinno się znaleźć w menu późnoletniej uczty? Grzybów na razie niewiele, ale wkrótce się pewnie pojawią. Mają wielu amatorów i w dodatku bardzo lubią wino - zarówno w duecie kulinarnym, we wspólnym garnku, jak i na zasadzie dobrze dobranego do potrawy towarzystwa. Wytrawne Viňa Maipo Chardonnay Reserva będzie dla nich odpowiednim kompanem. W jego bukiecie dominują nuty tropikalnych owoców, na czele z ananasem, wzbogacone wonią palonego dębu - taka kompozycja wydobędzie z grzybów orzechowy posmak. Obiektem westchnień grzybowych smakoszy są pierogi z kurkami - danie dość pracochłonne, jednak efektowne. Powodzeniem cieszą się także grzyby z rusztu i duszone - oczywiście w winie, ewentualnie w śmietanie. Komu te propozycje wydają się zbyt pospolite, niechaj sięgnie do kuchni południowoeuropejskiej i przygotuje np. risotto z prawdziwkami.
Po leśnych skarbach pora na te z ogrodu. Koniec sierpnia to czas, kiedy cukinie aż się proszą o zbiory. Nie doceniamy tych warzyw, tymczasem można z nich przyrządzić interesujące potrawy. Dobrze smakuje grillowania cukinia, doprawiona czosnkiem i miętą, oraz duszona w oliwie, z dodatkiem ziół prowansalskich. To warzywo sprawdza się także w towarzystwie owoców morza - w połączeniu z tygrysimi krewetkami, papryką, cebulą szalotką stworzy udany szaszłykowy zestaw. Łyk Viňa Maipo Chardonnay Reserva, idealnego partnera frykasów z owoców morza, podkreśli ich królewski smak. I nie będzie tu mezaliansu, bo przecież Chardonnay Reserva powstaje z najszlachetniejszej odmiany białego szczepu winogron Chardonnay, zwanej właśnie królewską.
Jakie propozycje dla miłośników owoców? Choćby nieskomplikowana, za to fantazyjna sałatka na bazie ciemnych śliwek (np. węgierek), winogron, gruszek i jabłek, wzbogacona orzechami włoskimi, doprawiona sokiem z cytryny i - co bardzo istotne dla jej wytrawnego smaku - odrobiną białego wina. Taka kompozycja dobrze smakuje z paskami grillowanego razowego pieczywa i może być serwowana jako dodatek do białych mięs. W tym przypadku towarzystwo Viňa Maipo Chardonnay Reserva jest wręcz obowiązkowe.
