Lubię, gdy w letni dzień do mojej kuchni wpada chłodny wietrzyk i delikatnie miesza w powietrzu smaki i zapachy owoców, warzyw, przypraw – tworzę wtedy smakowite dania, które w mgnieniu oka znikają z talerza …
Przystawka ‘melonowy uśmiech’: dojrzałego melona kroję na cząstki i owijam szynką parmeńską, posypuję kolorowym pieprzem.
Zupa ‘wiśniowy pocałunek’: 1 kg wiśni, 2l. wody, kawałek cynamonu w lasce, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka cukru wanilinowego. Gotuję mocny wywar i ostudzonym zalewam ugotowany wcześniej makaron.
Danie główne ‘sezamowa rozkosz': 1 pierś z kurczaka, 1 jajko, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/2 szklanki sezamu, sól, pieprz, olej do smażenia. Pierś doprawiam solą i pieprzem, potem kroję w paseczki, obtaczam w jajku, bułce z sezamem i smażę na głębokim tłuszczu.
Sałatka ‘pomidorowa radość’: paczka rukoli, 3 pomidory dojrzałe w słońcu zerwane prosto z działkowej grządki, kilka suszonych pomidorów w oliwie, 2 kromki bułki pokrojone na grzanki, prażone orzeszki pinii; sos sałatkowy: 2 łyżki wody, 1 łyżeczka cukru, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki octu jabłkowego, 3 łyżeczki musztardy, 1 łyżka oliwy z suszonych pomiodrów, 1 łyżeczka soku z cytryny.
Na deser ciasteczka ‘maślany chłopak’: 3 jaja ucieram z 3/4 szklanki cukru, 1 torebką cukru wanilinowego, 1 kostką masła i kilkoma kroplami zapachu waniliowego na puszystą masę,
do miseczki wsypuję 2 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
utartą masę przekładam do mąki i wyrabiam ciasto, odstawiam do lodówki na ok. 30 min. potem foremką wycinam zgrabne chłopaki i piekę ok. 20 minut w tepm. 180 st.
które podaję do zielonej herbaty z jaśminem i kilkoma łyżeczkami nektaru ananasowego lub kawy zaparzonej w kawiarce z dodatkiem spienionego mleka i kilkoma kroplami syropu klonowego.
Smacznego.
