Próbowałyście już kurczaka z szafranem? Gwarantuję, że smak was zachwyci. Do kurczaka polecam sos cytrynowy, zrobiony z oliwy, soku z cytryny, miodu, posiekanej chili i ząbku czosnku.
Składniki:
- kurczak
- 8 łyżek oleju
- szklanka ryżu
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki migdałów
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta szafranu
- sól, imbir, pieprz
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
Ryż umyć, wsypać do 1/2 l wrzącej i osolonej wody z dodatkiem szafranu. Zamieszać, gotować 15-20 minut, aż wchłonie wodę. Rodzynki opłukać w gorącej wodzie, migdały zrumienić na suchej patelni. Na farsz wymieszać gorący ryż z migdałami i rodzynkami, przyprawić solą, pieprzem, cynamonem, sokiem z cytryny. Kurczaka umyć, natrzeć solą, pieprzem, imbirem i cynamonem, napełnić przygotowanym nadzieniem. Zszyć lub spiąć wykałaczkami. Polać kurczaka rozgrzanym na patelni olejem, przełożyć do brytfanny, podkładając skrzydełka pod tuszkę. Piec ok. godziny w temp. 180-200 stopni, polewając kurczaka najpierw wodą, a potem sosem z pieczenia.
Na zimno wspaniale smakuje z sałatką z fasoli.
ZOBACZ TAKŻE:
Kurczak z grilla
