Przepis na 4 porcje
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
8 udek z kurczaka
1 łyżka zwykłej mąki
2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
12 młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
150ml białego wina
200ml wywaru warzywnego lub z kurczaka
pęczek bazylii, same listki
świeży chleb z chrupiącą skórką, do podania
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzewamy olej. Udka oprószamy mąką i doprawiamy solą i pieprzem. Przyrumieniamy je na złotobrązowy kolor na średnim ogniu.
- Dodajemy paprykę i ziemniaki i gotujemy przez kolejne 3 minuty. Wlewamy wino i wywar, do smaku dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 25-30 minut, aż kurczak będzie miękki. Dodajemy listki bazylii, dokładnie mieszamy i gotujemy przez kolejne 5 minut.
- Podajemy ze świeżym chlebem.