Składniki:
- 2 małe bakłażany
- 40 dag pieczarek
- szkl. ugotowanego ryżu
- pomidory obrane ze skórki (najlepiej z puszki z sokiem lub zmiksuj świeże)
- 5 łyżek śmietany
- łyzka masła
- 5 dag startego sera
- olej do wysmarowania formy
- sól, pieprz
Przygotowanie
Bakłażany umyj, pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, posyp solą, odstaw na pół godziny, odsącz z soku. Pieczarki opłucz, posiekaj, podduś na maśle. Wymieszaj z ryżem, przypraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę i połowę startego sera. Naczynie wysmaruj olejem. Ułóż warstwę plasterków bakłażana, przykryj pieczarkami z ryżem, na końcu ma być bakłażan. Pomidory zmiksowane przypraw. Takim sosem polej zapiekankę, posyp resztą sera, wstaw do piekarnika o temp. 180 stopni na 20-30 minut.
Prawda, że proste? A gwarantuję, że zachwyci swoim smakiem i wyglądem.