Oto przepis na prostą i szybką w przygotowaniu babkę herbacianą.
Składniki na babkę:
- 30 dkg mąki
- 10 dkg cukru
- 8 dkg masła
- 10 dkg rodzynek
- 3 żółtka
- szklanka mocnego naparu z herbaty
- łyżeczka sody
- łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka z jednej cytryny
- szczypta soli
Wykonanie babki:
Rodzynki zalej wrzątkiem i osącz na sitku. Następnie rodzynki wsyp do rondelka, zalej je naparem z herbaty i gotuj 5 minut.
Do gorącego naparu dodaj sodę, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce do ostudzenia.
Masło utrzyj mikserem do białości, dodaj cukier i cały czas ucierając dodaj żółtka, a na końcu skórkę z cytryny. Do masy wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Rodzynki odcedz, a zimny napar herbaciany wlewaj cienkim strumieniem do ciasta. Całość dokładnie utrzyj, a na koniec dodaj rodzynki otoczone w mące.
Na keksówkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia wylej ciasto.
Piec godzinę w temp. 180 st. Po upieczeniu ciasto udekoruj według uznania.
ZOBACZ TAKŻE:
BABKA DROŻDŻOWA Z RODZYNKAMI >>
