Barszcz z uszkami - składniki:
Uszka:
- 8 dag suszonych grzybów;
- cebula;
- 2 łyżki masła;
- sól i pieprz;
- ciasto jak na pierogi z kapustą (przepis znajdziesz TUTAJ);
Barszcz:
- 50 dag buraków;
- włoszczyzna;
- cebula;
- 2 jabłka;
- łyżka masła;
- sól i pieprz;
- sok z cytryny;
Barszcz z uszkami - wykonanie:
Uszka:
Grzyby opłukać, namoczyć w szklance wody. Gotować 45 minut, odcedzić, drobno posiekać, wywar przecedzić i odparować. Cebulę posiekać, przesmażyć na maśle, wymieszać z grzybami, przyprawić. Ciasto rozwałkować jak najcieniej, pokroić na kwadraty o boku 3-4 cm. Nakładać kuleczkę farszu, złożyć na pół i dokładnie skleić brzegi. Gotować 1 minutę po wypłynięciu, odcedzić podawać do barszczu.
Barszcz:
Warzywa zalać 1,5 l wody, posolić, dodać masło, ugotować. Buraki obrać, pokroić. Jabłka pokroić na ćwiartki. Warzywa wyjąć z wywaru, włożyć buraki i jabłka, gotować ok. 30 minut. Odstawić na godzinę. Barszcz przecedzić, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Można zabielić śmietaną.
Wypróbuj także inne PRZEPISY NA BOŻE NARODZENIE
