Karp w galarecie
Składniki:
- 1 kg karpia
- 5 średnich cebul
- marchewka
- pietruszka
- ¼ selera
- łyżka masła
- łyżeczka żelatyny
- przyprawy: listek laurowy, po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, sól.
Sposób przygotowania:
Karpia oczyść, posól, pokrój w dzwonka. Warzywa obierz, pokrój w paseczki i włóż do garnka wraz z cebulą i przyprawami. Zalej litrem wody, dodaj masło, gotuj pod przykryciem. Kiedy jarzyny zmiękną, ułóż na nich karpia. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. pół godziny. Pozostaw w wywarze i poczekaj aż wystygnie. Następnie ułóż dzwonka na półmisku. Do wywaru dodaj żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody. Wymieszaj, zagotuj, przetrzyj z warzywami przez sitko. Polej karpia i wstaw na parę godzin do lodówki.
Karp w galarecie to tradycyjne wigilijne danie. Smacznego!
Wypróbuj inny PRZEPIS NA KARPIA
KARP SMAŻONY